58. 문 밖에서 조심스레 참석하며
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문제는 찹쌀에 매실액즙을 넣는 것
밖에서는 찹쌀을 여덟 시간 불리라지만
에둘러 생각해보곤 밤새껏 불릴 참이야
서둘러야 해. 내일 아침부터 소매 걷고
조근조근 끓여 식힌 찹쌀풀을 갈아서는
심심히 메주가루와 엿기름가루를 섞을 거야
스윽, 스윽 저으면서 고춧가루도 소금도,
레시피는 없지만 몇 차례 섞고 또 젓고
참맛향 매실액즙으로 농도를 조절하고
석공의 작품 같은 항아리에 담아내어
하늘빛깔 반짝일 때만 햇볕 쪼일 거야
며칠 후 와서 보겠니? 고추장 익어가는 모습을
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