- 작가의말
요즘 시장에 산오징어가 엄청 큰 게 나오네요.
물회나 회 좋아하시는 분들께 추천해드립니다.
저도 물회를 좋아해서 얼마 전 맛있게 해먹었는데, 이게 생각보다 정말 간단합니다.
준비 재료
오징어 회(가늘게 썰어달라고 하세요.).
당근, 양파, 오이, 양배추, 미나리, 시판 냉면 육수, 초고추장.
미나리는 식초를 섞은 물에 10분 정도 담궈두세요.
요즘은 그런 경우가 거의 없지만, 논두렁에서 자란 미나리의 경우 간혹 그 안에 작은 거머리가 기생하는 경우가 있습니다.
식초물에 담궈두면 빠져나오니까, 다른 재료를 손질하는 동안 식초물에 담궈두시면 좋아요.
양파, 양배추는 얇게 채썰어주시고, 그릇의 가장 아랫쪽에 깔아주시면 됩니다.
흰색 도화지를 만든다고 생각하시면 되요.
오징어 회와 전복도 있으면 같이 준비하시면 좋습니다.
전복 손질은 수저만 있으면 생각보다 간편하게 할 수 있는데, 이건 유튜브같은 곳에서 영상으로 보시는 게 좋을 것 같네요.
말로 설명하기는 조금.....
오징어회와 전복회를 얹고 채썬 당근과 오이를 얹으셨다면 99%는 완성이에요.
마트에서 파는 냉면 육수를 2봉 준비하세요.
횟집에서 애교로 얻은 초고추장을 넣고 잘 섞어준 뒤에 붓기만 하면 끝입니다.
정말 쉽죠?
물회는 사실 재료를 준비하는 게 전부에요.
3~4인분을 만드는데 드는 비용은 오징어회(15,000)+전복(10,000)
이 정도이고 나머지 채소는 집에 다들 있으시죠?
요즘 채소가 워낙에 금값이라 미나리가 조금 비싸긴 한데, 그래도 반근정도 사서 넣으시면 충분하니까 꼭 넣어드시길 바래요.
미나리의 유무가 생각보다 맛을 크게 좌우하거든요.
25,000~30,000원이면 차라리 배달을 시켜먹겠다! 하실지도 모르겠지만.
배달로 오는 물회에 들어가는 회의 양은 두 배 이상 난다고 장담합니다.
해삼이나 개불을 좋아하시면 더 추가하셔도 좋은데, 요즘 나오는 시기가 아니네요 ㅠㅠ
*집에 땅콩이 있으시면 조금 으깨서 넣으시거나, 깨소금을 뿌려주시면 더 좋습니다!
내일은 휴재일입니다.
주말 잘 보내시고, 다음주에 또 뵙겠습니다.
재미있게 읽으셨다면 추천과 선작 부탁드립니다^^
Comment ' 14