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연필소리
작품등록일 :
2019.08.04 12:22
최근연재일 :
2020.07.03 14:33
연재수 :
95 회
조회수 :
579,995
추천수 :
12,386
글자수 :
514,975

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Comment ' 19

  • 작성자
    Lv.99 벼리까꿍
    작성일
    19.08.31 10:24
    No. 1

    도축이라는 단어는 죽이는 걸 말하고 정형은 머리말에 쓰신 지방제거 외에도 부위별로 나누는 것도 포함됩니다 차라리 발골(골발)정형이나 {붙여서 씁니다} 식육처리 라는 말이 더 어울릴 것 같습니다. 그리고 부트캠프에서 돼지 이분도체 정형을 미션으로 내기에는 닭도 아니고 난이도가 너무 높지 않을까요?

    찬성: 1 | 반대: 0

  • 답글
    작성자
    Lv.12 연필소리
    작성일
    19.08.31 10:25
    No. 2

    이분도체가 아니라 육분도체의 하나인 중부 하나만 정형 분할작업합니다

    찬성: 0 | 반대: 0

  • 작성자
    Lv.99 벼리까꿍
    작성일
    19.08.31 10:26
    No. 3

    지난화부터 도축이라는 단어를 자꾸 쓰셔서 남깁니다. 만약 도축을 한다면 방송 화면이 전부 모자이크 처리가 될꺼같네요

    찬성: 0 | 반대: 0

  • 답글
    작성자
    Lv.12 연필소리
    작성일
    19.08.31 10:28
    No. 4

    감사합니다 도축이란 말을 식육처리나 혹은 다른 말로 바꾸겠습니다!

    찬성: 0 | 반대: 0

  • 작성자
    Lv.99 벼리까꿍
    작성일
    19.08.31 10:31
    No. 5

    아 이분도체가 너무 눈에띄어서 댓글 남길까말까 고민하다보니 아래내용을 흘려 읽어버렸습니다.
    괜히 신경쓰시게 해서 죄송하네요.

    찬성: 0 | 반대: 0

  • 답글
    작성자
    Lv.12 연필소리
    작성일
    19.08.31 10:33
    No. 6

    아닙니다 오히려 부족했던 점을 지적해주셔서 감사합니다.

    찬성: 0 | 반대: 0

  • 작성자
    Lv.92 머거본땅콩
    작성일
    19.08.31 13:42
    No. 7

    진짜... 궁금하기는 한데... 마쉐코나 요리 대회에서 정형으로 시험보는것 1도 이해안됨... 차라리 큰덩어리로 나누면 이해는 하겠지만 정형과 요리는 분야가 다른데... 차라리 생선이나 닭으로 했으면 이해하겠지만...

    찬성: 0 | 반대: 0

  • 답글
    작성자
    Lv.12 연필소리
    작성일
    19.08.31 14:01
    No. 8

    한국 레스토랑은 잘모르겠지만, 해외의 레스토랑은 방혈작업을 끝낸 돼지 한 마리를 그냥 사들여 직접 해체하는 곳도 있습니다
    물론 돼지 한 마리를 다 사는 경우는 드물지만, 분도체로 된 것을 사들여 직접 정형하는 레스토랑은 많은 것으로 압니다.
    또한 실제로 해외의 유명한 요리학교에서도 정형하는 법을 가르치는 것으로 알고 있습니다.

    찬성: 2 | 반대: 1

  • 작성자
    Lv.99 [탈퇴계정]
    작성일
    19.09.07 06:39
    No. 9

    잘봤습니다

    찬성: 0 | 반대: 0

  • 작성자
    Lv.99 풍뢰전사
    작성일
    19.09.07 18:03
    No. 10
  • 작성자
    Lv.73 자일리톨
    작성일
    19.09.25 21:48
    No. 11

    발골하는 건 아무리 슈퍼셰프라지만 난이도가 너무 높은 것 같은데요...방송에서 실제로 저렇게 했나요? 흠...

    찬성: 0 | 반대: 0

  • 답글
    작성자
    Lv.12 연필소리
    작성일
    19.09.25 22:45
    No. 12

    정형은 난이도가 높긴 합니다.
    하지만 소설 속에서 심시위원들이 모르는게 있으면 말하라고 합니다.
    또한 돼지 전체를 정형하는게 아니라 중부 한 부위만을 정형합니다.
    때문에 난이도는 못할 정도로 높지 않습니다. 모르는게 있다면 심사위원 분들이 움직이면서 알려주니까요.

    찬성: 0 | 반대: 0

  • 작성자
    Lv.88 초록유리
    작성일
    19.09.29 13:31
    No. 13
    비밀댓글

    비밀 댓글입니다.

  • 작성자
    Lv.88 초록유리
    작성일
    19.09.29 13:32
    No. 14
    비밀댓글

    비밀 댓글입니다.

  • 작성자
    Lv.68 돌가리
    작성일
    19.10.14 20:34
    No. 15

    이번 챕터는...... 우리 나라 현실에 안맞는 테스트네요. 프로그램 취지에도 어긋나고

    한번 보여주고선 잘하길 바라다니... 우리나라 현실에서 너무 생소하면 하다못해 과제를 미리 알려줬어야하지 않나 싶네요
    실제 방송이라면 개욕먹엇을거 같음

    찬성: 0 | 반대: 1

  • 작성자
    Lv.99 musado01..
    작성일
    19.11.23 15:41
    No. 16

    잘 보고 갑니다.

    건 필하세요^^*

    찬성: 0 | 반대: 0

  • 작성자
    Lv.42 비야7
    작성일
    19.11.24 16:54
    No. 17

    빠티셰들 날벼락이네 ㅋㅋ

    찬성: 0 | 반대: 0

  • 작성자
    Lv.32 비타라
    작성일
    19.11.25 16:41
    No. 18

    60퍼센트 부근 정원석이라고 쓰셨는데

    찬성: 0 | 반대: 0

  • 작성자
    Lv.99 OLDBOY
    작성일
    20.02.20 00:15
    No. 19

    잘 보고 있습니다.

    찬성: 0 | 반대: 0


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